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第四十章 做正事(二)

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    刘玉安顿好黄蝶后,就叫上李管家和黄崇去自己的书房商谈事情。顶点小说 23US.COM更新最快

    几人到了书房后,黄崇对刘玉的书房内那么多书感到的震惊。现在的书籍都是用竹简记录的,平时也喜欢看书的黄崇家里面也十几卷,这书房里面有一千卷左右的书简,放在一起的效果足够让黄崇震惊了,而且从书简上没有太多灰尘中可以看出,这书是经常看的,也让他对刘玉有了新的认识。

    “今日已将酒楼的事情落实完毕,现在我们商谈一下接下来该要做的工作,黄兄,你是三人中最熟悉酒楼操作的,你来说一下。”三人坐下后,刘玉直接说道。

    “东家,现在酒楼最大的问题就是缺少人手,由于经营不善,原先在转让酒楼之前,我就遣散了所有的人,现在需要重新招募。”黄崇说道。

    “嗯,酒楼的人手重新招募吧。黄兄这事你比较熟,就由你来负责。如果觉得可以的话,重新用以前的人也没问题的。”刘玉说道。

    黄崇应是。

    “我打算对酒楼进行改造,有几个想法,你们看看,可以做么。”刘玉说道。

    刘玉接着说了对酒楼的改造方案,包括了对酒楼的一些细节的点缀,在一楼设置大堂,二楼区域设置优雅小间,并采用新式桌椅,尽量合理的使用空间。同时改造厨房,并添加新的菜单,酒水方面就用蒸馏后酒水。

    李管家跟黄崇都对刘玉的想法十分震惊。

    接下刘玉说得更加详细了,比方说二楼设置优雅小间,主要是利用人们心中自认为高人一等的心态,这类人主要都是高官或者世家子弟,还有富商。这类人都比较有钱,所以钱对他们来说不是什么问题,设立优雅小间的就是让他们感觉自己高人一等。所以优雅小间的消费要比大堂的要贵很多,要贵到一般人消费不起。

    “侯爷,这样二楼的生意不就很冷清了。”李管家担忧道。

    刘玉笑了笑,示意一下黄崇解释一下。

    “管家无需担心,根据我对世家子弟等人的了解,这类人越是贵的越是争得凶,越是高档,越是有人消费。”黄崇说道。刘玉点了点头,对黄崇的解释很满意。

    “但是东家,什么是新式桌椅啊?”黄崇问道。

    刘玉从袖口中拿出了一块帛布。上面画好几种桌椅。这是刘玉这几日在空闲时间做出来的,跟上次的蒸馏设备部同的是,这次标注了各项数据。

    这个时代的人们,都是跪坐的。刘玉早就想改变了,老是跪坐,对脚是不好的。

    “这些东西可以用?”这次轮到黄崇疑问了。

    “这些东西做出来并不难,只要叫几个木匠就可以做出来了。我们可以先做些出来,试用一下。”李管家说道。

    最后的厨房和菜单问题,刘玉说出要打造炒锅,这样就可以做出新式菜肴。炒锅也被刘玉设计出来了,就后世常见的炒锅。由于这个时代的人,根本就不懂怎么使用,但是只要对专业的厨师培训个几天,他们就能熟练使用了。中国人在吃这一方面可是整个民族都领先世界的。

    最后一样,关于酒的问题。黄崇是新来的,不知道这酒有什么好。刘玉笑嘻嘻地拿了一小瓶给黄崇尝试一下,同时刘玉跟李管家都很邪恶地没有告诉黄崇要慢点喝。黄崇一口喝下去,被呛得难受。缓过劲来后,直说好酒。

    “这酒有什么名字没,怎么定价啊。”黄崇问道。

    “这酒呢,我想用洛冰泉,定价的话,我分为三个层次,度数最低就一瓶500钱,中等的就一瓶两贯钱,最高的为十贯。”刘玉说道。

    两人都对刘玉的安排十分赞同。接着刘玉安排李管家找些木匠过来,打造新型桌椅,跟改造酒楼。同时找铁匠打造铁锅。同时加强对酒水蒸馏的管理,并大量购买普通酒水,增加产量。黄崇被安排招募酒楼人手,并负责以后的酒楼运营管理工作。

    分配好两人的工作后,刘玉宣布散会。各自回去休息。黄崇回去房间了,而李管家却没有离开。

    “老李啊,你还有什么事情么。”刘玉问道。
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